星巴克“特快店”(ExpressStore)

星巴克特快店既没有桌子椅子，也没有星冰乐，独一追求的就是“快”。

每次去喝咖啡，可是收银台前的长队老是让你望而却步?那就来c吧。

为了知足一些消费者对速度的要求，星巴克推出“特快”概念店，并已经在纽约、多伦多、芝加哥以及伦敦等城市推出。这种“特快”概念店像是迷你版的星巴克店，面积很小，好比位于纽约华尔街的特快店就只有538平方英尺，芝加哥的特快店也只有600平方英尺，跟我们常见的星巴克比起来，显得很是迷你。它的呈现，就是为了知足消费者对速度的要求，真正做到“一进一出”就买到咖啡。

特快店内没有常见的桌子和舒适的椅子，取而代之的是木制的镶板和一些激光雕镂的设计。菜单也是定制的，这意味着它的可选项更少一些，好比，这里不卖星冰乐，也没有糖浆，因为这些产物做起来比力费时，当然也没有蛋糕。菜单是按照四周其他星巴克店内消费者的采办环境制订的，包含了这个地域消费者采办产物的90%，假如消费者想要的工具这里没有，处事员会向他们举荐其他的产物来替代。

同时，消费者畴昔在星巴克的消费流程也有所改变。在畴昔，消费者得在收银台点单、支出，然后移步到咖啡台期待咖啡师做咖啡。此刻，当消费者进入特快店后，一位星巴克的处事员就会上前，提醒他们在一个电子设备上下单。用星巴克的话来说，这个法度是为了“撙节期待活动举办时间”。下完单后，柜台何处会打印出他的订单，咖啡师进行做咖啡。等消费者走到柜台进行支出的时候，他们的咖啡就已经做好了。假如独霸移动支出的话，也可以用星巴克的order&pay支出系统下单支出。在这个“以快到上”表演活动的特快店内，咖啡师不再像畴昔那样跟消费者攀话，扣问他们的姓氏并把它写在咖啡杯上。

同时，在店面地点的选择上，这些特快店也有一些共性：都在客流量大、忙碌的贸易区。例如它第一家特快店选在纽约的华尔街，南京设计公司，这里不仅是纽约的金融中间，同时，The PATH火车站距离这里仅几个街区。

比来在伦敦开的特快店位于CanaryWharf，这里早晨经常像地铁早岑岭一样人满为患，“我们发现，假如按照星巴克的尺度店模式的话，我们根柢无法知足岑岭期消费者的需求。所以我们想经由过程连络最新的手艺和设计，来提高消费者的体验。”星巴克零售运营总监Peter Davies暗示，他同时指出，这种特快概念店也只适合于特定的消费者群。从消费者体验的角度来说，把畴昔“收银台下单支出，柜台取咖啡”的消费者体验打断成“下单、支出和取咖啡”三个法度，对一些消费者来说会粉碎他们的体验，但对于这部门只求快的消费者来说，这是一种很兴奋的体验。

星巴克还在等消费者的反馈以及发卖环境，以抉择是否要在欧洲其他地域推出更多的特快店。

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